東莞鑫銘鮮食品配送有限公司為30-40家酒店餐廳配送食品。為了實行統一原料采購、加工、配送，鑫銘鮮與中央廚房節能改造專家深圳大能合作，深圳大能為其設計并改造完成了中央節能廚房，大大提升了其食品加工效率。下面請看圖文介紹：

深圳大能結合鑫銘鮮中央廚房的實際情況與要求，為其定制并安裝了節能湯桶、節能油炸機、節能炒爐、節能蒸柜、節能蒸汽機以及油煙凈化器。

其中，節能湯桶熱能利用率達90%，同傳統明火湯爐或矮仔爐在同等條件下對比燃氣節能率可高達65%，節省時間45%以上。并且采用一鍵式電子點火，操作方便安全。

節能炒爐使用公司專有技術，讓爐膛達到紅外效果，從而讓燃氣充分燃燒，達到最佳的熱利用率，節能率30%以上，并且不改變廚師的使用習慣的情況下具有節能突出、火力強勁、噪音低、受熱均勻的特點，深得粵菜師傅的好評。

節能油炸機設計科學合理，設有自動點火，恒溫控制，熄火保護，防干燒等多項裝置。是動植物食品專用油炸設備；油溫加熱速度快，溫降��；恒溫控制，出品率更高 。

油煙凈化器與傳統工藝相比，具有能耗低；不占用地面面積，設計簡約，清洗維護極為方便，產品質量可靠。凈化效果恒久穩定。

節能蒸汽機——節能蒸柜系統。120秒出蒸汽噪音低、一鍵點火操作方便、性能穩定、安全可靠、節能率可高達45%-65%。

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